Il vero biologico non vuole la mano dell’uomo Scritto da Hubert Bösch Quando scegli la frutta o la verdura in un negozio che criterio usi? C’è chi sceglie la mela più bella e lucida perché l’occhio vuole la sua parte e chi sceglie quella piccola e brutta perché appare più naturale. La mela bella attira perché in Natura di solito la bellezza coincide con equilibrio, forza e salute. Sarebbe una scelta istintivamente giusta, se non fosse che l’uomo, nelle coltivazioni, anche biologiche, spesso stravolge le condizioni naturali e crea squilibri. La pianta squilibrata viene facilmente attaccata da parassiti e chi la coltiva deve intervenire per sopprimerli. Così facendo elimina i sintomi, ma lo squilibrio rimane, e noi lo portiamo nel nostro corpo quando mangiamo la mela, insieme a eventuali residui di antiparassitari. La mela brutta e piccola forse non contiene residui, ma probabilmente non è neanche frutto di una pianta sana. Coltivare alimenti sani vuol dire far crescere le piante in piena salute, capaci di difendersi da sole. Se dovessero ammalarsi, allora si interviene sulle cause e non ci si limita a sopprimere i sintomi. Immagina come sarebbe bello e salutare mangiare solo alimenti provenienti da piante in equilibrio, in piena salute […]

Scritto da Francesco Angelo Rosso Alla Fattoria dell’Autosufficienza, di San Piero in Bagno, dal 2016, coltiviamo ortaggi con il metodo bio-intensivo per il ristorante dell’agriturismo e per la vendita diretta nel negozio Macrolibrarsi Store di Cesena. “Bio” perché rispetta la normativa del biologico (in realtà va molto oltre), “intensivo” perché imita la densità e la diversità delle foreste vergini. Lo stesso metodo in inglese viene spesso indicato come “market garden”. Non usiamo alcun tipo di fertilizzante artificiale e l’unica cura per i “parassiti” è la prevenzione. Infatti, incrementando la biodiversità e la qualità del suolo, invitiamo i microrganismi benefici a svilupparsi e a riprendere il controllo del nostro suolo che instaura un’armonia dinamica con le piante. Piante sane, su un terreno sano e in luogo sano semplicemente non si ammalano. Non c’è nient’altro di più soddisfacente per noi di produrre a mano e senza l’aiuto di prodotti chimici un ampio e sano raccolto che ha il gusto e il carattere delle nostre montagne Un po’ di storia L’approccio a questo tipo di agricoltura risale a molto tempo fa; le prime tracce scritte vengono da Parigi. Per tutto il XIX secolo la città fu autosufficiente nella produzione di ortaggi tramite il lavoro […]

«L’agricoltura è l’arte di saper aspettare» Riccardo Bacchelli La rivoluzione BIO è cominciata da tempo ma finalmente sembra arrivata anche in Romagna. Se qualche anno fa chi coltivava in modo ecologico era una mosca bianca, oggi, grazie alla maggiore richiesta delle persone, tante realtà si stanno interessando all’argomento. Gli agricoltori, le aziende fornitrici di semi e prodotti per la terra, le accademie e corsi di formazione che insegnano come coltivare in modo sostenibile, le famiglie con l’orto in casa: tutti siamo diventati più “bio-oriented”. Questa crescita improvvisa dell’interesse per il mondo del biologico è sicuramente positiva e fa pensare a un possibile miglioramento della qualità di vita e del nostro territorio in pochi anni ma, contemporaneamente, fa crescere l’interesse della grande distribuzione verso questa fetta di mercato. Chi sceglie di mangiare biologico, spesso lo fa sia per motivi nutrizionali sia per avere la certezza di un prodotto sano da filiera corta, di cui si conosce anche il produttore. Pensare a un prodotto bio che diventa di massa e finisce nella grande distribuzione dei supermercati ci porta però a una distorsione della filosofia che sta dietro a questo metodo di produzione. Per fortuna, se da una parte abbiamo gli interessi dell’industria […]

Uno studio indipendente mette a confronto la salute dei bambini vaccinati con quelli che non hanno sostenuto nessun ciclo di vaccinazione Scritto da Giorgio Gustavo Rosso   Come è stato pianificato lo studio indipendente
 Per attuare lo studio sugli effetti a lungo termine, è stata costituita un’associazione con l’Istituto Nazionale di Ricerca per l’Educazione Nazionale (NHERI), un’organizzazione che da anni è coinvolta nella ricerca didattica riguardo alla formazione scolastica in casa, che ha contatti ampi con la comunità “Homeschool” (Scuola a casa) in tutto il paese. Lo studio Protocollo è stato approvato dal consiglio di revisione istituzionale della Jackson State University.
 Lo studio suddetto è stato progettato come un “Sondaggio Trasversale” (nel senso che i rispondenti non sono i diretti interessati) diretto alle madri (biologiche) di bambini (6-12 anni) vaccinati e non vaccinati che frequentavano gli studi in “Homeschool”. L’ obiettivo di questa parte di studio pilota non è stato quello di ottenere un campione rappresentativo bensì quello di ottenere un campione di bambini non vaccinati sufficientemente ampio per verificare le differenze tra i gruppi. I ricercatori hanno proceduto selezionando 4 stati (Florida, Louisiana, Mississippi e Oregon) per l’indagine (fase 1). NHERI ha compilato un elenco di organizzazioni di istituti […]

Di prodotti cosmetici ne esistono tanti in commercio, e spesso diventa difficile orientarsi nella scelta di quelli più adatti ai propri scopi. Parlando di Reintegratori Epidermici, ci si può rendere conto della loro grande utilità soltanto se si conosce il ruolo della barriera idrolipidica e di come essa sia coinvolta nella formazione dei principali inestetismi tipici dell’estate (macchie solari, avvizzimenti, nuove rughe). Forse già sai che la pelle, durante l’esposizione solare, tende a produrre radicali liberi poiché viene coinvolta nel processo di perossidazione lipidica, un fenomeno che attacca i naturali lipidi cutanei. Abbiamo più volte sottolineato l’importanza di applicare un Reintegratore Epidermico durante l’esposizione solare e della sostanziale differenza tra questa nuova classe di Fitocosmetici solari ed un tradizionale filtro solare. Un filtro solare isola la pelle, ma non offre alcuna sostanza funzionale. Un Reintegratore Epidermico fornisce alla pelle ciò che lei ‘perde’ durante l’interazione con il sole, riducendo i rischi di formare nuovi inestetismi. Molti pensano che la pelle vada assistita esclusivamente durante l’esposizione solare, ignorando l’importanza che riveste un Reintegratore Epidermico dopo sole. Fornire alla pelle sostanze antiossidanti e reintegrative di barriera anche dopo l’esposizione solare è invece fondamentale e permette di dissetarla in uno dei momenti di […]