Modigliantica
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Modigliantica

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Modigliantica è il piccolo laboratorio artigianale che, con passione, prosegue la tradizione del Mandorlato al cioccolato di Modigliana: Prodotto Agroalimentare Tradizionale dell’Emilia-Romagna, inserito nel catalogo internazionale dell’Arca del Gusto della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus. Il dolce di metà 800, dalla ricetta segreta tramandata oralmente, ha ispirato nel tempo nuove creazioni, come il Dolce al Cacao Rocca dei Guidi gusto Caffè, Pera e Amarena.

Modigliantica propone inoltre biscotteria secca e farcita, certificata BIO (linea tradizionale e vegan).

La passione e la valorizzazione di cultura e tradizioni, si esprimono attraverso l’utilizzo di prodotti del territorio: gli ingredienti sono selezionati, come le farine di grani antichi locali con germe di grano, macinati a pietra, e si prediligono materie prime da filiera corta (uova, vini e olio delle nostre colline…) e da commercio giusto (caffè…); Presidi Slow Food.

In più, Modigliantica usa confezioni uniche per gli stampi originali e per le “cartoline dei ricordi”, immagini che nei biscotti raccontano una Romagna d’altri tempi.

 

Indirizzo

Indirizzo:

Modigliana, Via Garibaldi 48

GPS:

44.1557497, 11.7921221

Telefono:
Web:

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Fabrizio 20 gennaio 2018 20:53
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Assaggiato la prima volta il mandorlato da bambino. A distanza di oltre 40 anni è rimasto del tutto e per tutto lo stesso, sempre buonissimo. Davvero bravi!