Pennette integrali affogate al quark di soia e semi di canapa

Ecco la ricetta che una nostra lettrice ci ha inviato e che abbiamo il piacere di proporvi. L’abbiamo già provata ed è davvero ottima! Vogliamo ringraziare di nuovo Mariavittoria per il prelibato consiglio. E per tutti voi… Buon Appetito! Pennette integrali affogate al quark di soia e semi di canapa INGREDIENTI (per 4 persone) 400 gr di […]

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Cerchi il biologico a Milano Marittima? Ecco a te Bio & Natural Store

A cura della Redazione Bio & Natural Store nasce da un progetto semplice… Come la ricetta di un biscotto! Tutto è partito quando l’azienda Dinamys, che da anni si occupa di realizzare prodotti erboristici e fitoterapici, ha deciso di unire la passione per la natura a quella per gli animali, realizzando un biscotto biologico che […]

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La ricetta onirica di Pier Giorgio Parini

Il talentuoso chef romagnolo, responsabile di ricerca e sviluppo di Bio’s Kitchen Spesso, quando preparo i miei piatti, mi trovo a pensare ai miei commensali seduti al tavolo che mangiano senza guardare il cibo, ma guidati solo dal gusto e dall’olfatto. E per una volta, messa la vista in secondo piano, ognuno si troverà come […]

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L’amore per il pane

L’incontro nazionale tra contadini e fornai Solo a ripensarci mi si riempie il cuore di gioia! Ho avuto il piacere di partecipare lo scorso anno all’incontro fra contadini e fornai, organizzato da Bernardetta Masini. È avvenuto in un posto incantevole, a pochi chilometri Forlì, fino a quel momento a me sconosciuto, “Villa Masini”. Per capire […]

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Il primo mercato bio della Romagna

Nasce a Forlimpopoli da un’eccellenza di fornitori Scritto da Fabio Cappelletti Nel 2009 nasce la mia avventura nella piazzetta del mercato biologico a Forlimpopoli. È stata un’esperienza che ha cambiato la mia vita e la storia del nostro panificio, il Forno biologico Cappelletti e Bongiovanni. Per questo in primo ringrazio il comune di Forlimpopoli, specialmente […]

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Il biologico sulla tavola di tutti

Pier Giorgio Parini: il mio contributo a Bio’s kitchen Intervista a Pier Giorgio Parini – a cura di Beatrice Piva 
Quando si è sullo stesso percorso di ricerca, quando l’obiettivo comune è trovare sempre nuove soluzioni votate alla sana alimentazione, quando non “ci si ferma mai” perché lo spirito di innovazione, la curiosità e la voglia di […]

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Aperitivo’s Karma

Intervista a Andrea Agostini – A cura di Beatrice Piva Da qualche settimana, il progetto Bio’s si arricchisce di un nuovo piacevole appuntamento: l’Aperitivo’s Karma, presso il Bio’s Cafè di via Bramante a Rimini. Ne parliamo con Andrea Agostini. Com’è nata l’idea dell’Aperitivo’s Karma e perché questo “accattivante” titolo? L’idea di creare l’Aperitivo’s Karma è […]

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Se l’acqua ha una memoria…

Quanto è importante la qualità dell’acqua nella preparazione dei cibi? di Fabio Cappelletti Parlare di acqua è un po’ come parlare di qualcosa di divino perché l’acqua esiste sul nostro pianeta da molto prima di noi esseri umani e come ormai tutti sappiamo, proprio noi umani siamo composti da circa l’80% di acqua. Per questo […]

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