Clorofilla è la società agricola biologica ed ecosostenibile, nata nel 1990 dall’iniziativa di alcuni giovani imprenditori a Mercato Saraceno.
La spinta prevalente è rappresentata dalla forte passione e innovazione. Inizialmente si è partiti dall’idea di azienda tradizionale, puntando in particolare sulla conduzione dei terreni e sull’allevamento bovino. Su quest’ultimo settore l’azienda fin da subito si è orientata sulla produzione biologica.
I numerosi capi di bestiame (in particolare bovini da carne) sono allevati allo stato brado nei pascoli di Serra. Qui i bovini pascolano liberi in un territorio aspro e incontaminato: un paesaggio immerso in una pace fuori dal tempo, che pare riservato ai soli rapaci che lo sorvolano, caratterizzato da calanchi, ginestreti, boschi di arbusti spontanei, poche case molte delle quali abbandonate.
È proprio il fattore ambientale la principale carta da visita dell’attività.
Anche fattoria didattica e agriturismo con piscina.
