Ricettina della felicità: la torta al cioccolato a basso indice glicemico

Ricettina della felicità: la torta al cioccolato a basso indice glicemico

Come preparare una buonissima torta al cioccolato e arancio ed essere felici senza risentimenti!

Francesca Rifici

Vi presento una delle mie specialità a basso indice glicemico: la Torta al Cioccolato e Arancio!

È una ricetta perfetta per questo periodo di festa che ci fa venire voglia di concederci qualche coccola in più.

Ingredienti

• 150 g di farina di mandorla
• 50 g di farina di farro integrale
• 120 g di zucchero di cocco integrale
• 3 uova
• 120 g di burro chiarificato
• 40 g di cioccolato fondente al 70%
• 1 cucchiaino scarso di bicarbonato di sodio
• Scorza grattugiata di un’arancia

Procedimento

Sbatti il burro con lo zucchero. Poi unisci le uova intere e forma crema omogenea. A parte amalgama tutti gli ingredienti secchi e poi uniscili al composto delle uova. Infine sciogli il cioccolato a bagnomaria e aggiungi la scorza di arancia. Unisci i due composti e inforna a 180 °C per 30 minuti circa.

Nota golosa

Prepara una glassa da cospargere sulla torta sciogliendo 60 g di cioccolato fondente, 30 g di burro chiarificato, il succo di un’arancia spremuta.

Spero di avervi reso un po’ più felici con questa ricetta facile e gustosa…

E ricordate che la nostra salute non dipende solo da quello che introduciamo dalla bocca per nutrirci ma anche da quello che entra nella nostra mente e condiziona il nostro stato d’animo. Siamo stati educati negli anni ad alimentarci in modo corretto, seguendo un’alimentazione più possibile sana. La domanda che mi pongo è: “Quante volte ci hanno educato alla felicità? Quante volte ci hanno insegnato ad ascoltare i nostri desideri?”.

E allora, se anche voi siete dei golosi come me, non rinunciate sempre alla dolcezza e godetevi un po’ di cioccolato!

Leggi anche → Nutriti di felicità: quali sono i cibi che ci rendono felici?


Francesca Rifici
Naturopata, esperta di Medicina Tradizionale Cinese e Riflessologia plantare, ha approfondito negli anni la sua passione per la medicina alternativa con lo studio della cucina naturale, a basso indice glicemico. Organizza serate a tema e corsi legati all’energia degli alimenti e al legame tra cibo ed emozioni. Riceve su appuntamento per consulenze personalizzate e trattamenti a Cesena e a Forlì.
Per contatti: www.francescarifici.com – info@francescarifici.com

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