Carla Casali: la vegan chef che rende fiera la Romagna!

Oggi lasciamo la parola a Carla Casali, la vegan chef di adozione Sammarinese che sì è distinta nuovamente a Rimini, ottenendo il premio biennale internazionale Rimini-Europa per la professionalità enogastronomica. Il merito va all’innovazione, ai colori, ai sapori legati alla tradizione romagnola e alla spiccata capacità di entrare in rapporto con l’alimento e trasformarlo in chiave […]

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Va là va là, avete finito di mangiar schifezze…!

  Abbiamo chiesto a Renzo Agostini di raccontarci il Bio’s Kitchen, il salto di qualità nella ristorazione biologica Bio’s Kitchen è un ristorante e pizzeria 100% bio; nasce a Rimini, nel 2014. Posso affermare, senza timore di essere smentito, che si tratta a oggi del ristorante biologico più importante per qualità, innovazione dell’offerta e numeri […]

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Sandwich Break XXL: il pranzo sano e leggero che tutti vorremmo!

Vi proponiamo questa ricetta perché spesso si mangia fuori casa e nasce il dilemma del pranzo da portare in ufficio. Ce l’ha consigliata Carla Casali, la veg chef da sempre innamorata del mangiare sano, che si occupa anche di show cooking, degustazioni e partecipa a eventi del mondo vegan. Il Sandwich Break XXL è un “Packed Lunch” pratico e […]

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Caramelle di ricotta veg e fiori eduli su fantasia di vellutate

Oggi, grazie allo Chef Gianni Laghi del Ristorante Porta San Pietro di Forlì, entriamo nel mondo della cucina vegana. Ecco la sua personale ricetta: caramelle di ricotta veg e fiori eduli su fantasia di vellutate. Ingredienti (per 4 persone) Per la pasta: 250 gr di mix di farine (farro, grano semi integrale, grano saraceno) e acqua […]

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