Sei alimenti che scaldano l’inverno

Scalda le giornate fredde con i cibi della salute! In inverno possiamo scegliere di usare alimenti che fanno bene, per la loro natura riscaldante e calda. Bilanciare la temperatura esterna più fredda con cibi che ci donano calore, ci permette di rimanere in salute. Farro integrale Un cereale antico, parente del grano che ha mantenuto […]

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Ecco i germogli bio di Cesena che piacciono anche agli chef

Nella primavera del 2005, dopo alcuni anni trascorsi come dirigente di una multinazionale e nei quali avevo avuto modo di apprezzare le qualità dei germogli che regolarmente erano presenti nei piatti tedeschi, mio padre Pietro Farnedi iniziò a interessarsi a questi micro-vegetali che avevano, a differenza dell’estero, uno scarsissimo utilizzo in Italia. La volontà era, ed […]

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Mangio sano con l’alimentazione bioenergetica!

I cibi giusti per la salute, stagione dopo stagione Seguire i cicli delle stagioni, anche nell’alimentazione, aiuta a mantenerci in salute. Primavera – Sapore Acido Cereale: orzo, orzo selvatico, avena, segale Legume: soia nera, soia gialla, tempeh Verdura: verdure con gambo a foglia (cime di rapa, catalogna, porri, cipollotti, sedano) Semi: mandorle, pinoli Pesce: merluzzo, […]

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Come i romagnoli tornano in forma dopo le feste

Le feste ti hanno appesantito? In questo periodo, passate tutte le feste, ci sentiamo ancora un po’ appesantiti dai tanti incontri culinari, collezionati durante il periodo festivo. Cene, ritrovi, condivisioni a base di pietanze romagnole! I piatti d’la Rumagna i è proprì bòun! Cammina che ti passa! Ci si pensa a gennaio, ma anche a […]

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Ganoderma Lucidum, il fungo dono degli dei

Scritto da Valentina Balestri Quali sono le proprietà di questo “fungo dell’eterna giovinezza”? Conosciuto anche con il nome di “Reishi” o “Ling Zhi”, è un fungo molto prezioso, diffuso nelle zone con clima tropicale e temperato che cresce solo su un tipo di querce (nella misura di uno ogni 10.000 alberi). È usato in Giappone […]

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