RI-visitare la tradizione culinaria romagnola

Il progetto Bistrò Verdepaglia e la bottega alchemica a Forlì rilanciano un nuovo modo di fare cucina La Redazione Nel cuore di Forlì troviamo un esempio tutto romagnolo di buona cucina, attenta alla tradizione ma anche alle materie prime e alla qualità del cibo. Il Bistrò Verdepaglia nasce nel 2012, figlio di una Cooperativa a […]

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Hotel sano? Hotel vegano!

L’hotel vegano a pochi passi dal mare A cura della Redazione Ci piace chiamarlo “vegano” perché nella filosofia vegan ci sono tutti i principi che l’Hotel Luxor rispetta. Il primo è in assoluto la ricerca costante del benessere, a vantaggio della salute dell’uomo. Anche l’amore per gli animali e per l’ambiente hanno un ruolo fondamentale, […]

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Dammi 3 parole… Pizza, cuore, amore!

Quando l’ingrediente segreto è la passione per la qualità Davide Lipari Sin da piccolo ho sempre sentito dentro me una grande passione per l’arte culinaria e ancora oggi ne sono innamorato. La mia famiglia produce materie prime nel campo agricolo e mi ha sempre sostenuto, soprattutto da quando mi sono avvicinato alla splendida arte del […]

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Farmacia Pharmavegana? A Pievesestina c’è!

Intervista a Elena Olivieri A cura della Redazione Anche a Cesena, la rete Pharmavegana ha iniziato a estendersi. Nel 2015, Elena Olivieri, farmacista proprietaria della Farmacia Pievesestina, ha deciso di aderire alla rete di farmacie Pharmavegana e diventare un punto di informazione e orientamento per tutti coloro che vivono con l’idea di prevenire prima di […]

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Dalla tradizione alla cucina del futuro: ecco a voi il Ristorante Zi Teresa!

Intervista a Anna Maria Frisoni A cura della Redazione Il Ristorante Zi Teresa si trova a Montescudo, immerso nel verde, a 15 km da Rimini e Riccione. È un ristorante che nasce dalla passione e dalla voglia di fare di Teresa che, con il suo amore per la cucina tradizionale romagnola, trasforma una vecchia osteria […]

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Chi cerca… Trova!

Una start up romagnola inventa un nuovo modo di proporre le attività “green” del nostro territorio, grazie a un nuovo portale online Intervista a Sebastiano Angelini, a cura di Romina Alessandri Dal turismo responsabile agli acquisti Bio fino alla cena romantica cruelty free, ecco la selezione che puoi trovare su Leafbox.it, piattaforma on line, studiata […]

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Tartufi VEGAN RAW

Non rinunciare al gusto! La redazione Una ricetta veloce e sfiziosa che ci ha consigliato lo chef vegano Jordy Poggi, che attraverso le sue ricerche personali, ha trovato un nuovo modo di fare cucina e nuovi approcci all’alimentazione. I suoi viaggi, le sue esperienze spirituali lo hanno portato a considerare l’alimentazione uno strumento importante per […]

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Il tofu? Romagnolo!

Dall’idea di un cuoco può nascere un ottimo prodotto made in Romagna Scritto da Pierluigi Zanchi È il miglior tofu romagnolo, a “km zero”. Apprezzato da moltissime persone d’ogni tendenza culinaria: dai carnivori ai vegani. Perché è buono, giusto, pulito. Prodotto da artigiani locali con soia bio regionale. Dalla fattoria alla tavola. È un prodotto […]

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Se l’acqua ha una memoria…

Quanto è importante la qualità dell’acqua nella preparazione dei cibi? di Fabio Cappelletti Parlare di acqua è un po’ come parlare di qualcosa di divino perché l’acqua esiste sul nostro pianeta da molto prima di noi esseri umani e come ormai tutti sappiamo, proprio noi umani siamo composti da circa l’80% di acqua. Per questo […]

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AGRI-CULTURA

La coltivazione della terra come atto di cultura Circa 10.000 anni fa, aveva luogo la più grande delle rivoluzioni, quella che ci ha trasformato da cacciatori-raccoglitori in agricoltori. Fino ad allora l’essere umano è sopravvissuto sulla Terra alimentandosi con piante ed animali selvatici. Vivevano in gruppetti di 20/40 persone e si spostavano di accampamento in […]

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